いせどうふ

いせどうふ【伊勢豆腐】

豆腐料理の一種。 ヤマノイモをつぶして， 鯛(タイ)のすり身や豆腐・卵白を加えてよく混ぜ， 箱に入れて蒸したもの。 餡(アン)をかけた上におろししょうが・わさび・味噌をのせて食べる。